Bourgondisch, gastvrij en smaakvol: dat is de Brabantse keuken in een notendop. Wie in Noord-Brabant op bezoek komt, proeft niet alleen het eten, maar ook de sfeer: warm, gemoedelijk en rijk aan traditie. Van de bekende Bossche bol tot goedgevulde soepen, van borrelplanken tot stevige hoofdgerechten: eten in Brabant is méér dan voeding; het is een beleving.
Wat is typisch Brabants?
Brabantse eettradities zijn ontstaan uit eenvoud, seizoensproducten en een flinke schep gezelligheid. Hieronder zie je de belangrijkste categorieën.
🥘 Typische hoofdgerechten en hartige klassiekers
- Worstenbroodjes – Het beroemdste tussendoortje van de provincie: zacht witbrood gevuld met gekruid gehakt.
- Zuurvlees – Een stoofgerecht met een zoetzure saus, vaak geserveerd met friet of aardappelpuree.
- Boerenkool, hete bliksem en andere stamppotten – Winterse klassiekers die je van binnen opwarmen.
- Uitgebreide koffietafels – Met soep, eieren, vleeswaren, broodjes én een goed verhaal erbij.
🍰 Zoete lekkernijen
- Bossche bol – Een luchtige slagroomsoes overgoten met chocolade. Onweerstaanbaar bij een kop koffie.
- Appelgebak, strudel, vlaaien – Vaak met kaneel, slagroom of ijs.
- Crème brûlée en dame blanche – Klassiekers die ook op onze kaart te vinden zijn.
🍻 Drank & sfeer
In Brabant is eten nooit alleen eten. Het gaat om de sfeer. Er hoort een drankje bij, een goed gesprek, en vooral geen haast.
- Speciale koffies met likeur of slagroom
- Lokale biertjes of wijnen
- Gezellige borrelplanken om te delen
Lunchen of dineren in Brabant? Welkom bij De Pastorie in Zeeland
Ook bij De Pastorie in het centrum van Zeeland proef je dat bourgondische karakter met een eigen twist, kom lunchen bij De Pastorie op ons terras of lekker binnen. Op onze lunch- en dinerkaart vind je geen standaardmenu, maar een creatieve vertaling van klassieke én moderne smaken. Denk aan:
- Huisgemaakte groentesoep of paddenstoelensoep
- Broodje pulled pork of carpaccio met Reijpenaar en truffelmayonaise
- Uitsmijters met spek, kaas en gebakken champignons
- Zalm met miso-lak of een tournedos met pepersaus
- Desserts zoals dame blanche, apfelstrudel of een chocoladeproeverij
Ook bij de borrel pakken we uit met een Pastorie sneukeltoren, bittergarnituren, huisgerookte zalm of kaasplankjes. En ja: zelfs de Bossche bol ontbreekt niet op de kaart.
Wat je ook kiest, alles wordt met zorg bereid en geserveerd in een warme, ongedwongen sfeer. Of je nu komt voor een uitgebreide lunch, een gezellig diner of gewoon een goede kop koffie met iets lekkers erbij: bij ons voel je je welkom.
Bourgondisch genieten begint hier
Wil je de smaak van Brabant écht ervaren? Dan nodigen we je graag uit bij De Pastorie in Zeeland, Noord-Brabant. Combineer traditie met vernieuwing en proef wat ons restaurant zo bijzonder maakt.
